老字号陶陶居香飘京沪 视觉中国供图

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羊城晚报讯 记者孙绮曼报道：9月8日，广东省政府官网发布《广东省促进老字号创新发展行动方案（2022—2025）》（以下简称《方案》），这是广东首次就促进老字号创新发展出台政策性文件。《方案》提出，未来几年，广东将培育老字号集聚区、特色区共10个；培育老字号（数字）博物馆、展览馆、体验馆共20个；组织开展老字号专题展销活动50场；认定100家“广东老字号”企业。

将培育集聚区特色区

《方案》提出，到2025年，老字号保护传承和创新发展体系基本形成。具体来说，未来几年，广东将培育老字号集聚区、特色区共10个；培育老字号（数字）博物馆、展览馆、体验馆共20个；组织开展老字号专题展销活动50场；认定100家“广东老字号”企业。

《方案》明确，要深入挖掘地方资源——开展省、市两级老字号文化资源和品牌普查工作，深入收集整理全省老字号资源，全面摸清老字号历史名店、名品、名艺和名匠底数，充分挖掘广东老字号文物古迹。

老字号也要有“档案”

纵观广东老字号，既有见证广东经济腾飞发展的爱群大厦、东方宾馆，又有具有鲜明的岭南传统文化背景和深厚文化底蕴的第一福金饰、皇上皇腊味，更有传承粤菜烹饪技艺复活岭南记忆的广州酒家、陶陶居。伴随着广东“文化强省”建设蓝图的绘就，广东老字号的振兴、保护和相关的研究是不可或缺的。

《方案》提出，老字号也要有“档案”。具体来说，将建立健全老字号品类、技艺（工艺）、传承人档案，实行“一企一档”“一人一档”管理制度。编制广东老字号信息化管理档案，研究修复已消失或已停止经营的老字号品牌历史资料和历史档案，实现老字号文件在线归档、保存、共享和利用，将其中具有重要文化历史价值的老字号史料、实物选入省档案馆保管。

推动深化产权制度改革

体制机制是束缚许多老字号发展的桎梏。针对这个问题，《方案》提出，将推动国有老字号企业深化产权制度改革，引导老字号企业建立现代企业组织形式、法人治理结构和职业经理人制度，明确老字号权属独立的法律地位，改革老字号权属分级管理制度。

对于经营业务相近或具有产业关联关系的老字号企业，支持其按市场化、法治化原则进行整合重组，积极引导社会资本参与老字号的运营和发展，收购因经营不善而停业的老字号企业。鼓励老字号企业在统一标准、统一品牌传播前提下，探索采用连锁经营、特许经营等模式，扩大企业产销规模，加快从单店经营、一地经营发展为规模经营、跨区经营。

值得注意的是，根据《方案》，广东还将发布大湾区（广东）老字号品牌榜。