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《中山市餐厨垃圾管理办法》解读新闻发布会举行

羊城晚报讯 记者林翎、通讯员钟轩报道：8月23日，中山市政府新闻办举行《中山市餐厨垃圾管理办法》（以下简称“管理办法”）解读新闻发布会。中山市市场监管局副局长吴永森在发布会上表示，中山全市共有在营餐饮单位3.2万家，市场监管局引导餐饮服务单位做好餐厨废弃物分类管理、分类投放及收集处置，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

吴永森介绍，为进一步加强餐饮服务行业“地沟油”整治和餐厨废弃物管理，有效解决“地沟油”回流餐桌，中山市市场监管局积极开展餐饮服务行业厨余垃圾管理，切实加强厨余垃圾源头、去向管控，严防“地沟油”回流餐桌，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

据介绍，中山市加强监管，强化对餐厨垃圾流向管理。建立餐厨废弃物管理台账制度，要求餐饮服务单位详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，确保餐厨废弃物规范处置，严禁餐饮单位将废弃油脂、未经无害化处理的餐厨垃圾售卖给养殖户；配合住建部门落实餐厨垃圾定点回收、特许经营，特别针对学校食堂、企业食堂、学校集体用餐配送单位等餐厨垃圾产出量大的单位，共督促指导240家大型餐饮单位落实餐厨垃圾回收管理，做好餐厨废弃物回收台账登记。

严查重处，严防“地沟油”回流到餐桌。厨余垃圾得不到及时有效处理，不仅危害环境，还可能转化为有害健康的“地沟油”“泔水猪”等重回百姓餐桌。中山市市场监管局加强餐饮服务单位食用油监管，深化“守底线 查隐患 保安全”专项行动，督促餐饮服务单位认真落实进货查验、索证索票和全程追溯制度；积极摸查违法使用“地沟油”等问题线索，严厉查处餐饮单位使用劣质食用油。今年以来，已检查餐饮单位24262家次，暂未发现违法使用“地沟油”行为。