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让广东预制菜成为“质量安全、营养健康预制菜”的代名词

羊城晚报讯 记者许悦报道：广东预制菜产业对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。如何确保预制菜产品的质量安全、营养健康？8月16日，广东预制菜龙头企业联合在羊城派APP发出倡议书《让广东预制菜成为“质量安全、营养健康预制菜”的代名词》，希望带动全行业协同高质量发展。

首批发起倡议的12家广东预制菜龙头企业，包括湛江国联水产开发股份有限公司、广东恒兴集团有限公司、广州鹰金钱食品集团有限公司等。倡议书发出后不到一小时，广东一人一亩田网络科技有限公司等十几家预制菜相关企业马上表态，希望加入倡议。截至17日17时，已有42家广东预制菜企业响应倡议，加上首批发起倡议的12家龙头企业，共有54家企业加入倡议。

54家企业共同承诺：以生产质量安全营养健康的产品为初心和全部追求，从源头到出品全程把好安全质量关，强化冷链物流保障能力，以“产品力”“创新力”构筑预制菜的品质壁垒，杜绝虚假宣传，争当预制菜高质量好品牌标杆。同时，牢记联农带农的初心，以全面推进乡村振兴为使命担当。

“预制菜是一个朝阳行业，也是近两年的大风口。一个产业要得到长足的发展，靠的不是一两家明星企业，更需要整个行业的健康发展。”广州大西豪快餐有限公司执行总经理刘泓锐表示，倡议书中提到“预制菜生产企业要以生产质量安全、营养健康的产品为初心和全部追求”，这是一个餐饮企业的底线。

倡议书还提到，企业要以产品力、创新力构筑预制菜的品质壁垒。“这也是我们一直在做的事情，在坚守味道的基础上尝试创新发展。”刘泓锐说。

湛江国联水产公共事务总监王扬扬表示：“目前预制菜市场高热发展，有扎堆发展趋势，如酸菜鱼、猪脚姜、梅菜扣肉同质竞争激烈，如果以价格取胜，势必影响质量，最终砸坏牌子。国联一直坚持生产高品质的预制菜，相信以质取胜才能长久。”

王扬扬认为，预制菜体现着时尚、潮流、健康、绿色的生活方式和文化价值，现在年轻人生活节奏快，一日三餐的健康营养安全难以保障，要在满足他们需求的同时，让他们在任何时间、地点都能享用到健康营养的餐食。

消费者对预制菜生产企业的倡议表示赞赏。“上班日都是在单位饭堂吃饭，能够锻炼手艺的机会不多。预制菜对年轻人很友好，希望这样的良心企业越来越多。”今年刚刚入职的职场新人赵先生表示。他还对相关企业提出建议，认为有些预制菜的包装太花哨，一道菜五六个盒子不环保，希望企业能够正视该问题。