钙是骨骼发育的基本原料，在孩子生长发育的重要阶段，对钙的需要量也更大，家长们平时一定要注意给孩子补钙。给孩子补钙时，尽量选择一些易消化吸收的食品，比如：干果、豆制品、牛奶等等。除此之外，还可以多吃一些时令蔬菜，很多蔬菜的含钙量也很高，都是补钙的好食材。现在正大量上市的油豆角，就是不错的选择，它的含钙量就特别高，被人们称为蔬菜中“补钙冠军”。

油豆角属于高钾低钠的食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素，氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体所需的18种氨基酸，无论是从营养还是口感来讲，油豆角都是非常优质的菜豆。豆角类的蔬菜，都有健脾除湿的作用，尤其适合夏天食用，孩子常吃脾胃好，长个也快。油豆角脆嫩可口，清炒、炖肉、凉拌等做法，都十分受欢迎。夏天，我们家喜欢用油豆角炒牛肉，荤素搭配，营养均衡，孩子也特别爱吃。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

(资料图片仅供参考)

【油豆角炒牛肉】

主料：油豆角200克；牛肉200克。

配料：蚝油15克；料酒30克；生粉5克；花生油10克；菜籽油40克；盐3克；生抽15克。

第一步：先把食材准备好，炒肉用的油豆角，尽量选嫩一点的，口感更好，太老的油豆角，适合炖肉、包饺子等。

第二步：想要牛肉鲜嫩多汁，腌制少不了，切片后的牛肉装入碗中，加入蚝油和料酒抓拌均匀，再加入生粉和花生油抓拌均匀，腌制10分钟。

第三步：把油豆角的头尾去掉，清洗干净，斜刀切成丝。

第四步：起锅烧油，放入牛肉快速翻炒，牛肉全部变色后，立马盛出。

第五步：利用炒牛肉剩余的底油，放入油豆角爆炒一会儿，再淋入少许清水，把油豆角煮熟。

第六步：把牛肉放入锅中混合，加入盐和生抽炒匀，即可出锅享用。

蔬菜中的“补钙冠军”，高钙高钾高蛋白，孩子多吃脾胃好、长个快！这道简单又营养的油豆角炒牛肉，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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