中国网财经7月3日讯(记者 陈琼)世界上最常用的人工甜味剂之一——阿斯巴甜(Aspartame)日前因为“潜在致癌风波”被推上风口浪尖。6月29日，世界卫生组织下属跨政府机构国际癌症研究机构(IARC)发布声明称，在“危害识别”研究中，已经评估了阿斯巴甜的潜在致癌作用。接下来，联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)将展开进一步的检测和风险评估。最终，两大机构将于7月14日同时发布结论。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯指出，IARC并非食品安全方面的权威机构，世界各国的管理部门会参考JECFA的报告来制定法规标准。

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两大可乐巨头不回应

作为一种人工甜味剂，阿斯巴甜多用于无糖饮料、口香糖、酸奶等。它的化学名称为天门冬酰苯丙胺酸甲酯， 由于热量几乎为零，且没有糖精那样的苦味，因此阿斯巴甜被视为代替蔗糖的甜味剂被广泛用于食品行业。中信证券研报指出，阿斯巴甜属于最常见的人工合成高倍甜味剂之一，目前全球市场约3万吨，市场规模约30亿元。

目前阿斯巴甜主要应用于健怡可口可乐、零度可口可乐以及玛氏Extra口香糖等饮料及零食中。其中可口可乐和百事可乐两大巨头正是阿斯巴甜的使用方，涉及产品包括可口可乐无糖款、百事可乐无糖款等。中国网财经记者就此询问可口可乐相关负责人，可口可乐相关负责人表示，公司方面暂不对此做声明，但该负责人援引了一份ICBA的声明公告，其中称“ICBA对阿斯巴甜的安全性充满信心”。

针对阿斯巴甜的潜在致癌作用以及公司是否会将百事可乐无糖款中的阿斯巴甜更换其他甜味剂等问题，中国网财经记者给百事可乐发去采访提纲，截至发稿百事可乐尚未回应。值得一提的是，早在2015年，百事可乐就曾陷入阿斯巴甜“致癌”风波，百事可乐还因此宣布在健怡系列产品将放弃阿斯巴甜，但这一调整只针对美国市场，不包括中国市场。

两大机构本月中旬将发布结论

据了解，关于阿斯巴甜是否致癌的结论，世界卫生组织下属跨政府机构国际癌症研究机构(IARC)以及联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)将于7月14日同时发布结论。

据世卫组织的计划，IARC的评估概述，将于欧洲中部夏令时间7月14日0：30在《柳叶刀肿瘤学》发布；JECFA的研究结果也会在世卫组织网站上同步发布。在此之前，相关信息都要保密。

IARC的发言人此前表示，IARC和JECFA的研究结果在7月前都是保密的，但二者是“互补的”。他表示，IARC的结论代表了“了解致癌性的第一个基本步骤”，JECFA的审查则“进行风险评估，确定在某些条件和接触水平下发生特定类型伤害(如癌症)的可能性”。

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯指出，IARC并非食品安全方面的权威机构，世界各国的管理部门会参考JECFA而非IARC的报告来制定法规标准。值得一提的是，早在1981年JECFA曾指出，只要人体对阿斯巴甜的摄入量不超过每日上限，就是安全的。JECFA将在2023年6月27日至7月6日对阿斯巴甜每日可接受的摄入量进行风险评估，然后发布进一步的报告。

风波搅动甜味剂行业

尽管官方结论将在本月中旬出炉，这场风波对甜味剂行业的影响已经袭来。业内人士指出，天然甜味剂将成为最大的赢家。

中信证券研报指出，出于安全性和成本的考虑，预计下游厂商会加速三氯蔗糖等更安全的甜味剂对阿斯巴甜的替代。此外，随着人们对于甜味剂的来源及安全问题关注度的不断加强，对天然甜味剂需求预计还将高速增长。

甜味剂可分为天然甜味剂与人工合成甜味剂，天然甜味剂目前使用较多的主要为甜菊糖苷，人工合成甜味剂主要为糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等。

根据西部证券统计数据显示，目前整个代糖市场格局还是人工合成甜味剂占据主要市场，即使近年略有下滑，但2020年市场占比仍高达70.59%，其中阿斯巴甜作为人工合成代糖中的主要产品，占据了36.2% 的市场份额。

两大可乐巨头是否有可能将阿斯巴甜更换成其他种类的甜味剂？朱丹蓬表示，两乐更换甜味剂的可能性并不大，“我觉得首先来说它这个配方很成熟了，消费者对于口感等各方面也是认同。其次，阿斯巴甜的这个安全性是没有任何问题的，致癌的这个等级比牛肉还低”，朱丹蓬指出，离开剂量去谈致癌并不科学。

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯对中国网财经记者表示，两大可乐巨头短期内不太可能调整配方，但如果争议一直有的话，两大可乐巨头将一直用的阿斯巴甜替换成别的甜味剂也是有可能的。“糖精、甜蜜素也都是安全的，被黑得多了，就用得少了”, 钟凯指出。

(责任编辑：李春晖)