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为树立“厉行节约、反对浪费”新风尚，全面遏制“舌尖上的浪费”，昌平区市场监管局立足职能定位，把制止餐饮浪费作为监督检查重点，通过“123”工作法，推动制止餐饮浪费专项行动落地见效。

推出“一项”创新。要求全区中型以上餐饮服务单位推广“绿色点餐员”，引导消费者节约用餐、按需点餐；推出“小份菜”“半份菜”“单人餐”“拼盘菜”等特色菜单，提示消费者适量点餐、理性消费。

压实“两个责任”。一是落实监管责任，针对大型饭店、餐饮外卖等重点，加大监督检查力度和频次，指导餐饮单位进一步优化食品加工流程，减少浪费。二是落实主体责任。要求餐饮行业协会加强行业自律，及时宣传、普及相关知识，推广制止餐饮浪费先进典型，引导餐饮单位自觉履行反餐饮浪费主体责任。

做到“三个”到位。定期组织召开培训会；深入餐饮企业、高校食堂开展宣传活动，引导公众形成良好的消费习惯；从严从速查处纠正诱导点餐、严重浪费等违法违规行为，曝光不良商家。目前，昌平区部分单位食堂厨余垃圾量同比下降60%以上。

文/北京青年报记者 王薇

编辑/彭小菲